kuliner menuntut pelaku usaha terus berkreasi untuk menarik minat calon konsumen. Tidak hanya dari segi rasa, cara penyajian pun menjadi bagian penting jenis usaha satu ini, utamanya di daerah perkotaan.

Di kota-kota besar, beberapa gerai makanan menawarkan konsep food truck untuk memanjakan para pecinta kuliner. Meski masih terbilang baru di Indonesia, konsep bisnis yang diadaptasi dari Amerika tersebut mulai dijalankan beberapa pelaku usaha kuliner.

Gerai makanan yang mengadopsi konsep itu kebanyakan tidak dalam bentuk truk, tetapi mobil yang lebih kecil seperti jenis minibus. Mobil-mobil yang digunakan sebagai gerai dimodifikasi sedemikian rupa sehingga tidak hanya bisa untuk menjajakan makanan, tetapi dapur pun bisa diboyong ke dalam mobil untuk berjualan makanan keliling.

Namun sayangnya, meski di kota besar Jakarta sudah banyak ditemui, berdasarkan pantauan awak media, di Kabupaten Bekasi sendiri konsep kuliner food truck masih sulit ditemui.

Begitu juga permintaan pembelian truck untuk food truck masih jarang permintaan di jaringan resmi Agen Pemegang Merek. Salah satunya diler resmi Isuzu, Prima. Seperti yang dikatakan Sales Supervisior Prima Isuzu Cikarang, dirinya menjelaskan belum ada pemesanan pembelian untuk food truck. “Yang Tanya-tanya sudah ada namun belum deal,” kata pria yang akrab disapa Tom-Tom ini.

Dirinya mengatakan untuk food truck sendiri pengusaha bisa menggunakan Isuzu Elf NKR 55. Elf NKR 55 sendiri merupakan tipe truk yang cocok untuk penggunaan dalam kota. Dengan gross vehicle weight 8,25 ton, Elf NKR 55 dibekali mesin tipe 4JB1-TC, berkapasitas 2.771 cc yang mampu hasilkan tenaga sebesar 101 ps (99,6 Hp) pada putaran 3.400 rpm, dengan torsi maksimum mencapai 22,5 kgm (220,6 Nm) direntang 2.000 hingga 3.200 rpm.

Hal senada dirasakan PT Sun Star Motor Cikarang selaku diler resmi Mitsubishi,  Branch Manager menyampaikan sudah ada konsumen yang bertanya-tanya untuk food truck. “Yang nanya sudah ada, tapi pemesanan sendiri belum ada dan sepertinya memang jarang di Bekasi,” tuturnya.

Dirinya mengatakan, untuk food truck sendiri yang bisa diandalkan ialah Mitsubishi Fuso dengan varian Colt Diesel FE 71 L. Varian ini memang sangat tepat untuk dijadikan food truck ataumobile restaurant karena memiliki bentangan panjang sepanjang 5.75 meter. Dengan panjang yang cukup mumpuni, pebisnis kuliner dapat dengan leluasa mengatur ruangannya.

Bukan hanya itu, pada sisi pengendara Colt Diesel FE 71 L ini didukung dengan tuas transmisi yang menyatu dengan dashboard sehingga kondisi tempat duduk pengendara menjadi lebih lega. Varian ini memiliki jarak sumbu roda 3.350 mm dengan chassis yang kokoh, kapasitas lebih besar namun tetap compact dan stabil sehingga cocok digunakan sebagai food truck